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苦瓜炒鸡蛋的做法_8

2018-11-08 10:03:47
苦瓜炒鸡蛋的做法 “苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此,苦瓜具有清热解毒功效。

苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为:苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏吃苦瓜相宜。利于减肥的佳品。

炎热的夏季,容易造成食欲不振,没胃口,还经常上火。苦瓜炒鸡蛋,带有淡淡的苦味,清香可口,口感脆爽,既清火,又不失营养,适合出现在炎炎夏日的饭桌上。” 食材明细 主料 苦瓜 140 克 辅料 鸡蛋 3 个 香菇 少许 配料 蒜 少许 洋葱 少许 食油 2 茶匙 盐 适量 胡椒 少许 苦味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤 1准备好食材。 2所有食材洗净切好。 3鸡蛋磕破于碗中,加盐拌好。 4锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。 5锅中余油,爆香洋葱、蒜粒。 6倒入苦瓜翻炒。 7倒入香菇,加入盐、胡椒炒匀。 8倒入鸡蛋,炒匀。调好味盛入盘中。
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