热搜
您的位置:首页 >> 生活

马兰头的食用方法有哪些马兰头有什么功效与作用图

2019年11月04日 栏目:生活

大家可能对马兰有头这种蔬菜比较陌生,其实这是一种经常出没在田间,路旁的一种野菜。马兰头的食用方法很多。你知道马兰头的食用方法有哪些?马兰头有

大家可能对马兰有头这种蔬菜比较陌生,其实这是一种经常出没在田间,路旁的一种野菜。马兰头的食用方法很多。你知道马兰头的食用方法有哪些?马兰头有什么功效与作用?今天,就来给大家讲一讲马兰头有哪些食用方法和功效作用,接下来就让我们一起来看看吧。

1、马兰头介绍

本品为菊科植物马兰的全草及根,多年生草本,生于山坡、田边、路旁,分布于全国各地。茎直立,有时略带红色,表面粗糙,两面有短毛,春天摘其嫩茎叶作蔬菜。夏、秋季采收全草,洗净,鲜用或晒干。

1.别名:紫菊、阶前菊、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊

2.禁忌人群:孕妇慎食。

3.马兰头的热量表(每100克)

热量(大卡)25

蛋白质(克)2.4

脂肪(克)0.4

碳水化合物(克)4.6

膳食纤维(克)1.6

维生素A(微克)340

胡萝卜素(微克)2040

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.13

烟酸(毫克)0.8

维生素C(毫克)26

维生素E(毫克)0.72

钙(毫克)67

磷(毫克)38

钾(毫克)285

钠(毫克)15.2

镁(毫克)14

铁(毫克)2.4

锌(毫克)0.87

硒(微克)0.75

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.44

4.马兰头的营养价值

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。

5.马兰头的存储

通风阴凉处保存。

2、马兰头的功效与作用

甘、平、微寒,无毒。清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。

3、马兰头的食用方法

烹调中,可与多种荤素料搭配,但加热时间不宜长,旺火速成为佳。配烧菜时,可用少炒煸作垫底或围边。

鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色,吃蛋喝汤。

4、马兰头香干

材料:

马兰头、香干、盐、糖、醋、麻油

做法:

1,马兰头洗干净,放入水中略焯一下,拿出来,用清水过凉,切碎。

2,香干切末,放入锅中用油炒一下,放入切碎的马兰头,再炒一下,放入盐、糖、醋、麻油拌匀。

3,装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型。

华博医院董丽慧
北京华博医院闫丽华
遵义癫痫病医院咨询电话
山东治疗阴道炎医院
佛山治疗包皮过长费用
  • 友情链接
  • 合作媒体